电容器的结构分为平行板电容器、圆柱形电容器、球型电容器等等。其中平行板电容器最为常见，由两个平行的金属板组成，中间为电介质。加在板上的电荷会在两板之间形成电场，进而产生电势差和电容。而圆柱形电容器由导电性圆柱和导电性圆柱套管组成，中间为电介质，结构与平行板电容器相似。
电容器的电介质材料也是影响电容器性能的重要因素。电介质通常具有高介电常数和高介电强度。常见的电介质材料有空气、纸介质、陶瓷等。空气是一种常见的电介质，但其介电常数比较低，因此只适用于一些低电容器。纸介质是一种常用的电介质材料，它具有较高的介电常数和介电强度，同时还具有良好的绝缘性能，适用于中等功率的电容器。陶瓷是一种十分高档的电介质材料，具有非常高的介电强度以及很低的损耗，适用于高功率的电容器。
除了以上材料之外，聚丙烯也是一种常用的电容器材料。聚丙烯电容器的特点是阻尼和损耗非常低，并且体积小。因此，聚丙烯材料适用于一些对空间要求比较高的场合。
总的来说，电容器的材料和结构对其性能影响十分显著。为了制造出高质量、高性能的电容器，需要科学选择不同的材料和结构，并进行合理的设计和制造。