消毒柜确实能消毒，厨卫消毒柜不仅能对碗筷消毒，用户还可以将需要消毒的东西，例如小孩玩的玩具、衣物、毯子之类的东西放入消毒柜，一样可以达到消毒。所以说厨卫消毒柜不仅仅可以用来消毒碗筷，还可以消毒家里其他需要消毒的东西。另外，消毒柜还可以当摆放碗筷的收纳柜，这样就为家里节省了一部分空间，整个厨房也显得更加有秩序化。
高温消毒：高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括*、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭*、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。消毒柜有一星和两星两个标准。一般来说一星标准属于比较简单粗略的消毒水平，天津消毒柜，而两星标准则为。市面上部分消毒柜借助紫外线 臭氧双重*，可以杀灭大肠，脊髓灰质炎病毒，达到两星级标准。
高温消毒的原理有点类似老一辈常用煮沸的开水来*，利用远红外线加热的方式，将消毒柜内的温度上升到120℃以上。由于大部分的*都不耐高温，当温度达到80℃以上时就会失去活性。因此高温消毒柜对*的杀灭率能够达到99%以上，市面上以红外线为主要消毒方式的消毒柜都属于高温消毒。
高温消毒虽然，但也有其不可忽视的缺点。比如功率较大，比较费电，不够节能。此外高温消毒的方式也比较挑餐具，木质、塑料制品的餐具很容易因为过高的温度而产生变形、开裂，消毒完通常要放置半小时以上才能取出。
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