口感和味道方面
【石磨面粉】
①面筋质、麦胚中的香味（麦香精华）；
②用石磨面粉和面时，吃水多而且面和好后醒面的时间短，无论拉、扯、搓，面条都能保持柔韧且不断，面条或面片煮熟后，口感柔韧且筋道。
③用石磨面粉做成的各种面食，麦香味很浓，口感好，有嚼头。
【普通面粉】
①和面时，吃水少，面团色泽无变化，如含强筋剂（溴酸钾）过多，面很难擀开；面煮好后，看着好看，吃起来也筋道，但却没有麦香味。
石磨面粉机的几大优点
1、石磨面粉机磨制石磨面粉：低温研磨、口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！
2、石磨面粉机采用古老的石磨和传统的手工工艺加工而成。不添加任何添加剂，是真正的绿色无公害面粉。
3、石磨面粉机低速研磨特点又保持了面粉的分子结构不受破坏，故其粉色纯净自然、面筋度高、光滑细腻、有原始纯正的麦香味、营养易被吸收的优点。
4、石磨面粉机无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。石磨面粉机保留了小麦的原汁原味。
5、石磨面粉机制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。
6、石磨面粉机磨出来的面粉则不同，石磨的转速每分钟只有十几转，产生的热量比机器加工时少得多，保留了小麦的原汁原味。
7、现代人们对、绿色食品追宠有加的时候，石磨面粉机应运而生又走进人们的生活。
8、石磨面粉机所加工的面粉，较好的保留了小麦中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、b2等12种维生素营养成分，石磨面粉机含有人体所必需的维生素e的含量比机加工面粉高出18倍。
山东百脉石磨集研发、生产、销售为一体，电动石磨行业标准制定者；丰富的生产技术经验，生产的石磨效率快、精度高、稳定性强；已通过质量认证标准、多项产品获得荣誉证书。