食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。污水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有机物增加很快，容易产生腐殖质，并伴有难闻气体；同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多，细菌、大肠菌群也常有超过排放标准，所以食品厂废水要经过处理后才能排放。
食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭和蒸煮等食品加工生产过程。污水中含有大量的蛋白质、有机酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有机物增加很快，容易产生腐殖质，并伴有难闻气体；同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多，细菌、大肠菌群也常有超过排放标准，所以食品厂废水要经过处理后才能排放。
食品工业污水处理用聚丙烯酰胺将废水中的污染物成分转化为无害物质，使废水得到净化。常用的药剂有：聚丙烯酰胺、石灰、*、三氯化铁和硫酸铝等。石灰一般不单独使用，常与其他药剂配合使用，投药量和ph值宜通过试验确定。由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业污水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，cod和bod数值大，食品工业污水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物食品工业污水处理用聚丙烯酰胺也能进行无害化处理。
食品污水处理设备特点：
食品污水处理设备应用于以湖泊为水源的自来水厂水处理的除藻降浊；应用于工业污水处理工程，如石油化工、纺织、印染、电镀、制革、食品工业等领域；应用于污水中有用物质的回收，如：造纸、蜡染水中的纤维回收等领域。食品污水处理设备的优点主要有以下几个方面：
（1）食品污水处理设备工艺路线成熟可靠，*合理。
（2）对预处理给予充分重视，为主体工艺的正常运行创造了有利条件。
（3）采用生物接触氧化法的工艺作为主体工艺，处理效果稳定可靠。
（4）食品污水处理设备采用了混凝气浮，在去除大部分悬浮物和有机物的同时也能起到去除大部分油的作用，使预处理效果更加完善，为后续工序的处理提供了优越的环境。