一、开个卤肉店都需要什么证
（一）店员的健康证
健康证可以直接到当地的疾病预防控制中心办理就行。大概的步骤填表，交照片，然后就是体检了。值得注意的是体检前不要吃任何东西。
（二）食品卫生许可证
为了保证顾客的饮食安全，食品卫生许可证是必须的。需要准备的材料卫生许可申请书、员工的健康证，法人或者负责人的身份证明，餐饮场所的房屋使用或者租赁证明、餐饮场所的平面布局图以及卫生制度、所购原料的合格证明，以及泔水排污的处理协议或者合同复印件，另外申请食品卫生许可证需要从业人员的知识测验等。
（三）三证一体
工商营业执照，税务登记证以及组织机构代码三证一体，省去了不少的麻烦呢！之前都是分开的，需要单独办理工商营业执照以及税务登记跟组织机构代码，现在只需要办理一个工商营业执照就可以了，也只需要向工商局一家递交材料就行了。
二、具备哪些条件可以办理食物卫生许可证和营业执照
根据《食品经营许可管理办法》第十一条 申请食品经营许可，应当符合下列条件：
（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
三、办好证件后要接受哪些检查
食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查。仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可变更不改变设施和布局的，可以不进行现场核查。核查人员不得少于2人。核查人员应当出示有效证件，填写食品经营许可现场核查表。
以上就是小编对开个卤肉店都需要什么证这个问题的讲解，想开卤肉店的朋友要做好准备，在开店的时候才不手忙脚乱，办理一个卤肉店要准备食品卫生许可证、工商营业执照、店员健康证，这些证件办理好就能正常经营，要随时接受食品卫生人员检查，不管开什么样的食品店，食品安全都是第一的。