世界果林专家们公认，中国水果中有许多品种堪称果中佳品。就营养和味觉而言，国产水果与进口水果并无太大区别。相反，不少洋水果在口感上还不如国产水果。如洋水果中的蛇果，较早进入我国市场，虽然外观很吸引人们的“眼球”，但其口味比山西、陕西产的苹果确实有较大的差距；而且存放时间稍长，就会变糠变面。再如，赣南柑橘，果实自然着色，含果汁55％以上，可溶性固形物含量在14％以上，其品质可与美国脐橙媲美。不过专家们也坦言，我国在水果采摘机械化水平及水果保鲜包装的科技化投入上，确实与发达国家无法相比。
包装已成为我国水果出口的“软肋”我国农业专家和水果商家们一再呼吁：目前我国水果包装的严重落后，造成国产水果在国际市场上“大跌眼镜”，缺乏竞争力；包装质量差，是阻碍水果出口的重要原因。当务之急就是要更新“包装观念”和改进“包装技术”，并提高“包装质量”。
我国水果包装行业目前仍然缺少大型的营销公司和包装公司，缺乏类似国外的统一采购、包装、销售的先进营销方式，这也是制约我国水果出口的重要原因之一。
一位包装业内人士惋惜地告诉记者：国内最有实力的包装企业—— 中国包装总公司，已于几年前暂停了水果包装业务：停止的主要原因是利润太低。中国包装总公司从上个世纪80年代开始拓展水果包装业务，主要提供纸浆模塑业务，并最先进口了国外先进的模塑生产线。由于成本过高，加之小型包装企业的无序竞争，使得水果包装业务的效益逐年下降。据悉，湖南纸浆模塑总厂已倒闭。对于今后是否开展水果包装业务尚不能确定。但记者认为，从解决“三农”问题的角度看待水果包装的发展，国家应予政策上的支持。包装业界的有识之士更应高瞻远瞩，予以资金上的投入，“欲取之，故予之”是市场经济的发展规律。水果商家们认为，我国水果包装问题不仅制约着出口，也影响水果在国内的销售。洋水果的涌入加剧了市场的竞争，促使果农和经销商越发注重包装的促销作用。而加入wto后，外国的水果包装企业尚未大张旗鼓地进入这一领域，对于国内的包装企业来说，这将是一个开发并占领市场的良好契机。
中科院植物研究所田世平博士在一篇文章中说：国内水果的包装应该改变一味追求长期贮存的现象，应考虑如何在水果有效期内发挥其最大的市场价值。要注重水果品牌的维护，选果的过程十分关键，包装必须以优良的果品作为载体，从而达到增值的目的，同时还要注重从消费者的审美取向及便携程度来进行制作。
为我国水果出口再造“嫁衣”责无旁贷
尽管我国水果包装目前还存在着明显的薄弱环节，然而只要通过园林、包装业的有识之士和商家的共同努力，提高水果包装技术含量，完全可以与洋水果同登世界的“t’形博览舞台，一展身姿，大放异彩。谓予不信，有几个鲜活的实例可以给人们以深刻的启迪。
例一：湖南柑橘有了好包装，果能变甜。专家把湖南柑桔与洋水果与作了一番比较：洋水果包装好、贴标签、个头齐、有品牌、又漂亮，而湖南柑桔大部分还是用箩筐包装。从品质上讲，并非洋水果一定比国产水果好，主要是品质外的一些因素使之占了上风。只要采用科技含量高的包装技术，超越洋水果并非不可能。
例二：赣南脐橙敢与“新奇士”较量。国外专家承认，中国的脐橙内质比美国的“新奇士”强。赣南脐橙的可融固形物含量在13％以上，美国脐橙则在11％以下：美国脐橙的酸度在1％以上，赣南脐橙则在0．8％以下；美国脐橙出口亚洲需要经过长途运输，采摘时不能完全成熟。另外，外观颜色，赣南脐橙偏橙红色，美国脐橙是橙黄色。为什么我们的水果就进不了国际市场呢?标准化生产和保鲜包装的销售问题是最关键的障碍。美国的“新奇士”成熟期能持续6、7个月，个头、色泽、水分全部进行科学控制。
(待续)