食用宜忌
　　1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。
　　2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。
　　3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。
　　4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，品牌大米，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水量要适宜。
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热点聚焦：镉大米流向餐桌
　　近日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年首季度抽检结果，品牌大米招商，大米及米制品抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标。经溯源查实，其中6个批次来自湖南省株洲市攸县和衡阳市衡东县，值得注意的是，株洲与衡阳均是湘江流域的工业重镇。而实际上在今年2月，优质品牌大米，就有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于2009年流入广东。
　　广州市食药监局于17日晚发出的通报显示，抽检的广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.40毫克/千克;广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31毫克/千克。
镉大米的危害
　　长期食用“镉米”威胁居民身体健康。专家介绍，进入人体的镉，除引起“痛痛病”外，会累积在甲状腺和骨骼中，并影响人的正常活动。造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。
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