微囊包埋钙（lipocal），是一种以*三钙为原料，*钙钙片，经过超细粉碎后，再用卵磷脂包裹成直径为3－5微米的微的一种钙制品。 lipocal的高吸收性，*钙晶体，归功于其使用了卵磷脂进行包埋。由于卵磷脂的分子结构与肠上皮细胞的细胞膜中磷脂分子结构相似，当卵磷脂与细胞膜交换或者直接嵌入时，可以增加肠上皮细胞膜的流动性，因此可以增强营养物质的吸收性。
*钙可由氯化钙和*钠（在过量氨存在下）作用或由消石灰和*作用而制得。 在旋风炉中将磷矿石并添加适量的助剂，在高温熔融条件下与水蒸气作用进行脱氟反应，熔料经水淬骤冷，再烘干、磨细得产品。或将磷矿粉与少量碳酸钠（或*钠）及少量湿法*混合，在回转窑或沸腾炉内于1350℃煅烧（以石油或为染料），熔块冷却后磨细即得。在1180℃以上骤冷成α式，在1180℃以下缓冷成β式。
可能大家一听到食品添加剂就联想到了对我们的身体*处，但是其实并不是这样的哦，淮安*钙，在上一期中我们介绍了食品添加剂不等于添加物。例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品变质，*钙ph值，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的作用。以提供食品的稳定性和耐藏性，此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
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