今天带大家认识食品级氯化钙之二水氯化钙,它在食品行业的应用主要是用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于人造鱼、饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产;与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜等。另外,无水氯化钙厂家,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂。
在用碱法生产氯化钙的过程中,因生产使用的是纯碱蒸氨后的母液,其本身含有一定比例的氯化钠,如何去除氯化钠呢?
利用氨碱法纯碱蒸馏母液生产氯化钙时,须经过除盐、制钙、干燥三个主要工序。制盐工序通过二效蒸发对蒸氨母液进行浓缩,使氯化钙质量百分含量达到41%左右,此时溶液中氯化钠达到过饱和。在稠厚器中,大部分氯化钠从溶液中析出并沉降至稠厚器底部,然后去离心机进行氯化钠晶体和氯化钙溶液的分离;利用此二次母液进一步蒸发得到结晶氯化钙经制片干燥得到固体氯化钙。
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