生日蛋糕是怎么来的？
中古时代的欧洲人认为生日是一个人的易被侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐。那个时候生日蛋糕只有国王及才能享用，当然，味道也并不那么特别好。
戚风蛋糕是谁发明的？
的戚风蛋糕据说是1927年由一个叫作亨利? 贝克的美国人发明的，当时他只卖给明星和的brown derby restaurant。1947年他把配方卖给了通用磨坊食品公司（general mills，西点培训机构， inc. ），1948年该公司在《better homesand gardens》杂志上公开了配方并举办了戚风蛋糕大赛，令其。戚风蛋糕的特别之处在于它将蛋黄和蛋白分开打发，并用植物油代替了传统的酥油，成品口感轻盈，是*意义上的蛋糕新品种。
蛋糕烘焙选择面粉需要考虑哪些因素
蛋糕烘焙选择面粉需要考虑哪些因素
在制作蛋糕时关心的无疑就是蛋白质的含量与质量了，所在在选购面粉时首要原则就是注重蛋白质的含量与质量了。除此之外，西点培训学校，还需要考虑面粉的吸水率、搅拌及发酵耐力。
面粉的色泽是越白越好么?
其实面粉在通常状况下颜色都不会是纯白色或者是雪白色的，而是发灰的白，有点儿乳白色或者是微*的觉得。普通高筋面粉颜色会略微深点儿，而低筋面粉会白一些。假如色泽太白肯定就不对了，其中很可能含有化学添加剂的成分的。
面粉的储存环境是怎样的?
储存环境湿度大，储存温渡过高，西点培训班，面粉容易发作霉变。因而，面粉好储存在阴凉、通风、枯燥的场所(不靠墙面、不靠空中)，理想的贮存环境温度应该是18-24℃，空气湿度在60%左右。
面粉生虫了该怎样处置好?
面粉的储存请求很高，假如我们稍不留意就可能会生虫。生虫的面粉只能弃用了么?其实我们还有很多弥补的办法，成虫和虫卵。常见的处置方法有冷冻除虫法和高温灭虫法。灭虫后用细目筛过筛，面粉还可继续运用。不过生虫太多时，面粉也容易霉变，就只能废弃了。
受多种因素影响，烘焙企业难以吸引到高素质人才，同时内部人才培养体系尚未建立，外部招聘缺乏渠道等原因，人才及管理人才的缺乏将越来越严重，同时也意味着，对这些人才的需求将越来越大。的管理和技术人才将会越来越受欢迎、越来越值钱;行业整体管理质量水平将得到质的提升。
一年可以开100家店，但未必能培养出几个合格的店长，即使有几个忠诚度高的员工，也很难“”。这些员工之所以，更多是和员工本人的素质、过往经历有关，企业缺乏体系，西点培训，难以培养出更多的员工。人才，是一个品牌的血液。服务业的核心永远是人，完善的人才培养机制和晋升体系才能确保品牌的战斗力。而人才培养，将成为未来竞争的关键。
西点培训学校-西点培训-博杰西点烘焙包住宿由天津博杰烘焙有限公司提供。“西点,蛋糕,翻糖,面包”选择天津博杰烘焙有限公司，公司位于：天津市西青区张家窝，多年来，博杰烘焙坚持为客户提供好的服务，联系人：姜经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。博杰烘焙期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事天津蛋糕培训，西青蛋糕培训，天津蛋糕培训学校的厂家，欢迎来电咨询。