1.具有良好的社会品德。
2.具有合法资格的法人，若合法经营。必须其中有一个为大股东，并且具有领i导能力。
3.熟悉当地市场环境和消费需求，卤味牛肉锅，有一定的经济基础，不能想到今天种子明天结果的急迫*成功的心态。
4.必须具备服从总部机构管理、积*配合总部的市场运作及监督。
卤牛肉
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。
再教大家一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，卤汤牛骨火锅，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
黄l牛肉
本品含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素bz、钙、磷、铁，又含胆固醇、必需氨基酸等。气味 甘、温、没*。
牛，主要有黄l牛、水牛两种。作为滋补肉食，自古就只选用黄l牛肉。
《医林纂要》强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草拾遗》还指出：黄l牛肉bu气、健脾，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好*。
黄l牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄l牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。
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