商品条码追溯牛肉食品安全

2025/4/6 19:46:44发布34次查看

北京近期开始使用商品条码全程追溯食品安全的试点工作，目前已选定一家大型清真企业为其牛肉产品加装几乎囊括所有生产信息的“电子身份证”——商品条码。
“牛肉产品与追溯自动技术应用识别系统”是应用商品条码技术对食品加工、生产、运输等全过程信息进行有效标识。据介绍，每头牛从被宰杀到分割肉成品的每道工序都要被详细赋码，特别是分割出眼肉、上脑、牛腩、肥牛等小包装时，都要加贴相应的条码，明确记载该块牛肉的屠宰信息、养殖信息和加工信息，据此实现牛肉的全过程追溯。
据了解，这项试点工作覆盖了北京全市30万名中学生80%营养餐中的牛肉制品。

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