对已批准的施工组织设计进行调整、修改补充时，应经专业监理工程师审查，并应由总监理工程师签认；工程的重要部位、关键工序的施工工艺和保证工程质量措施的审查；所使用的新材料、新技术、新工艺、新设备的控制措施；对施工单位试验室的考核；对拟进场的材料、构配件、设备的控制措施；直接影响工程质量的计量设备技术状况的定期检查；实施旁站监理的内容；审核、签认分项工程、分部工程、单位工程的质量验证资料；对施工过程中出现的质量缺陷应采取的措施；施工中发现的重大质量隐患应及时下发工程暂停令，已整改并符合规定要求时发布工程复工令；质量事故的处理过程和结果进行跟踪检查和验收。
监理工程师应做到：
1）审查承包者的资格和质量保证条件，优选承包者，确认分包者。
2）确定质量标准和明确质量要求。
3）督促承包商建立与完善质量保证体系
4）组织与建立本项目的质量监理控制体系。
5）项目实施过程中实行质量跟踪、监督、检查、控制。
6）质量缺陷或事故的处置。