没有签合同的定金的退还方式有协商和请求法院退还。法律规定，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
二、未签定合同的诉讼时效怎么算
未签定合同的诉讼时效为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。当事人权利受到损害超过二十年的，人民法院不予保护。诉讼时效期间届满的，义务人获得抗辩权。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
三、合同定金和订金的区别是什么
合同定金和订金区别如下：
1.定金具有担保作用，而订金不具担保作用；
2.定金担保方式，可以适用于各种合同；而订金大多只能适用在有名合同中；
3.法律后果不同，定金一经给付，要不是不予退还要不就是双倍退还；而订金给付后，如发生一方违约，导致解除合同的情形时，收受订金的一方必须如数退还订金。