1，了解排烟系统的组成，完整的厨房排烟设备系统包括集烟罩、油烟净化器、排烟管、排烟风机、全厨房送风装置等。这些装置构成了一个完整的排烟系统。想知道酒店厨房设置排烟设备的要点。请先了解排烟系统的组成，进一步了解设置操作。
2，做好准备。在设计排烟系统之前，厨房排烟安装，需要充分考虑油烟处理技术、风机尺寸、集烟罩的*程度、设置油烟净化器对排烟系统的影响等问题。并仔细计算各部分的实际运行参数，以保证后续安装操作更加顺利。
3，补充厨房空气。厨师做饭会有很多油烟。在条件允许的情况下，需要设置合适的二次风系统，补充厨房空气，保持厨房空气新鲜。另外也要考虑bu气的方法。
厨房排烟设备上面的杂质该怎么清除呢?
(1)输送冷凝水或含水量大的气体时，水平管道应具有坡度，并在低点与排水管连接。安装时，风管底部不应出现纵向接缝，底部接缝处应暂停密封处理。
(2)输送yi燃yi爆气体的钢板风管，应在风管的连接法兰处安装跳线，并与静电接地网连接。
(3)当水平风道高度大于4m时，福州厨房排烟，安装人员应系好安全带。脚手架或移动支架上的跳板应固定，跳板的宽度应符合安全规范。脚手架上的安装人员应携带物品和袋子，厨房排烟改造，以免掉落物品或电钻。
厨房排烟设备的通风方式：
1.局部通风
储存液化气罐或气户时，主控设备的气库应设置防火墙，封闭漏气空间，并设置通风设施，定时通风，或人员进入时开始通风。
2.根据环境条件制作通风设施
由于厨房煤气工作室都有排烟罩，厨房排烟设备，而且排烟罩的通风量比较大，用煤气时排烟罩都是冒烟的，所以厨房之间的通风问题可以忽略不计。只需注意管道应密封，以防在非工作时间中du。
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