一、mysql字符集介绍
mysql是面向unicode的系统，支持全部unicode字符集。因此，在mysql中使用的字符集包含了unicode字符集和其他一些字符集。mysql字符集可以分为服务器级字符集和数据库级、表级字符集。
服务器级字符集：mysql服务器有一个默认的字符集，就是服务器级字符集。当我们创建一个新的数据库或表时，如果没有指定字符集，则会使用服务器级字符集。我们可以通过以下语句查看服务器级字符集：show variables like 'character\_set\_server';
默认情况下，mysql的服务器级字符集为utf8。
数据库级字符集：每个mysql数据库有一个默认字符集，即为该数据库的默认字符集。当我们创建一个新表时，如果没有指定字符集，则使用该数据库默认的字符集。我们可以通过以下语句查看数据库默认字符集：show create database db_name;
若db_name为我们想要查看的数据库名称，则可以找到字符集的信息。
表级字符集：我们可以通过创建表时指定字符集来设置表级字符集，指定的字符集并不依赖于服务器和数据库的默认字符集。二、字符集设置
mysql字符集设置是一个简单的过程，只需要几个步骤即可完成。
创建数据库时指定字符集我们可以在创建新数据库时指定字符集。比如，如果我们想使用unicode字符集，则可以使用以下命令创建数据库：
create database mydb character set utf8mb4;
其中，mydb为数据库名称，utf8mb4为字符集名称。
修改默认字符集我们可以通过修改配置文件my.cnf或使用set命令来修改mysql服务器的默认字符集。我们可以使用以下命令来修改字符集：
set character_set_server=utf8mb4;
修改表级字符集如果我们想修改表的字符集，可以使用alter table语句来完成。例如，我们要将my_table表的字符集修改为utf8mb4，则可以使用以下命令：
alter table my_table convert to character set utf8mb4 collate utf8mb4_general_ci;
其中，my_table是需要修改字符集的表名。
三、总结
mysql字符集的设置是非常重要的，可以保证我们存储和处理的数据是准确无误的。本文介绍了mysql字符集的三个级别，以及字符集设置的方法。在实际使用中，应该根据需求选择合适的字符集，如果涉及多语言文本存储，建议使用utf8mb4字符集。
以上就是谈谈mysql字符集及其设置方法的详细内容。