川菜木耳炒肉怎么做制作川菜木耳炒肉的方法

2025/3/18 15:47:57发布16次查看

1、主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。
2、辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。
3、调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。
4、木耳泡发，择去木耳根。
5、再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。
6、冲洗干净，控干水分后放进开水中氽一下，捞出再次控水。
7、肉片用水淀粉浆一下。
8、胡萝卜切片，青椒切小段。
9、坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟。
10、放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒。
11、然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可。

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