酸奶溶豆怎么做好吃酸奶溶豆的做法

2025/3/18 3:36:52发布37次查看

1、用料：酸奶30克，奶粉25克，蛋白60个，玉米淀粉16克，砂糖10克。
2、将固体酸奶、玉米淀粉、奶粉混合搅拌。
3、蛋白用无水无油容器打发加糖打发至硬性发泡，我喜欢冰箱拿出来的鸡蛋打发，无论是戚风还是任何需要打发蛋白的食物，从未失败过，比室温的好打发。
4、取1/4蛋白与酸奶糊混合，这里可以使劲搅拌，再把混合好的糊与剩下的蛋白搅拌，这里就要轻轻的翻拌了，不要拌太久怕消泡，裱花袋装上喜欢的花嘴，把糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出一粒粒。
5、上下火90度烤箱60分钟，取出来看下能不能轻松拿下来，如果粘住就是没烤熟，继续烤10分钟。

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