青提葡萄又名红地球,欧亚种。原产于美国加州,是由美国加利福尼亚州立大学研究人员于70年代进行杂交试验,培育而成的一个葡萄品种。自我国1987年引入该品种以来,北方地区除黑龙江、吉林两省外,其余各省都进行了引种及栽培,尤其是在东北地区的南部,华北及西北大部分地区栽培表现,果实品质优,晚熟,耐贮运,丰产,葡萄树苗供应,是发展葡萄的优选品种。
加工技术
葡萄蜜饯
将白色大葡萄洗净,用别针分别出种子,此后放于糖水中煮制。开端时用文火熬煮,逐步加大火热,不断搅拌,不断到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸,并依据对馥郁味的恳求加入适量香兰素拌匀,冷却后即为蜜饯。
葡萄果冻
将成熟葡萄果粒洗净,放在一个较深的器皿内加水熬煮,葡萄树苗销售,直到全体果皮开裂并流出果汁此后用细筛过滤。在0.5公斤果汁内加入0.5公斤白糖、250克水,再次熬煮,直到形成果冻为止。
葡萄汁
1、原料解决。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手一一捏*或用平底茶缸压碎。
2、果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热,温度节制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增长以汁率。
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生长习性美人指
美人指葡萄生长喜温凉气候,葡萄树苗价格,在中国江南地区栽培能通过正常休眠,萌芽力强,长势旺盛,果穗特大,座果率高,上色好,葡萄树苗,但枝条晚熟性明显,易感白腐病,日灼严重。在栽培管理不当的情况下,该品种确实不易结果,产量*不稳定。
植株生长势强,萌芽率高,结果枝百分率较高,平均每结果枝果穗数1.6穗,座果率中等;副芽萌发力特强,结实力较弱;隐芽萌发力中等,结实力中等;副梢生长速度快,结实力较弱;果穗及果粒成熟度一致性较好,浆果成熟后落粒较轻;早产性好,丰产性中等,建园第二年大部分幼树挂果,第三年产量可达7500~9750kg/hm2,第四年产量可达13500~16500kg/hm2,从第五年开始产量可达18750~22500kg/hm2。
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