果蔬面，顾名思义就是纯蔬菜水果的原汁直接和面制作而成。以没有任何添加剂的小麦粉为原料，精选富含营养的健康蔬菜，胡萝卜、*、紫薯、山药等，蝴蝶面种类繁多，清洗、切碎、打成菜泥，和入面粉中，除了小麦粉、蔬菜泥再不添加其他任何原料，更无任何添加剂、色素、防腐剂。
这很好区分，加盐的果蔬面煮来面水是咸的，而加碱的果蔬面，面水则有股涩味！从颜色变化上区分是不是新鲜的果蔬面。刚做出来的果蔬面颜色很新鲜，蝴蝶面色彩丰富，且有股淡淡的果蔬味，果蔬面有一大特点，随着时间的变化，颜色也会变浅变淡，连云港蝴蝶面，营养价值也没有新鲜果蔬面高！大家买到的果蔬面也可从颜色上区分是否近期生产的！需要注意的是，如果是用食用色素做的面条，颜色自始至终都不会有变化，放一年半载的也会很鲜艳！
绝大多数干面厂家或制面商家是用的果蔬粉来制作果蔬面！果蔬粉什么鬼呢，蝴蝶面造型美丽，顾名思义就是把果蔬通过某种神秘的粉碎和干燥技术，将鲜活的果蔬变成粉末状物质并美名其曰：果蔬粉！其实和之前说到的那个鸡蛋蛋黄粉有些类似。那么果蔬粉在制作的时候肯定会多多少少的流失一些营养成分，所以相对比较起来的话还是新鲜的果蔬制作果蔬面比较好。
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