食品行业的发展是和我们生活关系最为密切的行业，我国有一句俗语叫做“民以食为天”，由此可见食品对于我们的重要性。在现阶段人们的温饱问题已经基本得到了解决，人们现在更加开始关注食品的安全和质量，由此出现了一些以食品安全检测仪为代表的食品检测仪器。
我国的食品行业正处于快速发展的阶段，但是在发展的同时也遇到了一些问题，其中食品安全问题是最为重要的问题。食品问题产生的原因有很多种，一方面是食品在制作和保存过程中出现问题，一方面是在食品检测工作没有做到位。
在食品的制作过程因为原材料、添加剂的使用，储存方式不当等多种原因都可能会引起食品安全问题的发生。像食品全原材料农兽药残留超标，食品添加剂使用超标，一些违法商贩为了追求经济效益非法使用化工添加剂，这些都是造成出现食品问题的原因。针对这一问题，食品安全检测仪的作用就体现出来了。食品安全检测仪能够快速有效的对食品中非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、抗生素类残留、激素类残留、毒素类残留、化学类残留等200多项目的快速定性定量检测。像食品原材料的供应商和食品生产厂家都可以使用食品安全检测仪来对自己的产品进行自检自查，避免有问题的食品出现在市场。
在食品检测工作中，之前对食品的检测是需要将样品送往专业的实验室，但是这种手段受到检测周期和成本的影响，不适合进行食品的现场检测。食品安全检测仪是一件可移动的检测设备，市场监管人员可以用它来进行现场检测，可以增加抽检力度，提高发现问题食品的几率。
食品安全检测仪的使用极大的促进了食品行的健康发展。