就我自己而言，经过多年来的尝试和体验，我觉得应该先加牛奶在倒茶，这样泡出来的奶茶，更有奶香和茶香，而且也淡化了红茶的苦涩，口感更好更柔。当然，这仅代表个人的看法。毕竟每个人的口感和喜好是不一样的。
后来有看到《锅里的秘密》一书中写着：奶茶美味的原因是牛奶中含有可以抵消茶的苦涩味的蛋白质；因此，若是将牛奶加入滚烫的热茶里，蛋白质会因过热而变性失效；反之，将热茶注入牛奶中，二者混合后的温度较低，蛋白质仍有起作用，自然比较好喝。
我不知道这段话是否有说服赞成先倒红茶的人们。想说的是，不管是先加牛奶还是先倒红茶，只要有符合自己的口味和喜好，先加牛奶和先倒红茶都是可以的。毕竟是在自己家里泡的，不需要追求如专业人士要求般的完美，自己喜欢就好。