广东猴头菇煲汤的做法猴头菇排骨汤的做法

2025/3/9 12:50:00发布26次查看

1、鸡500克枸杞、党参、芡实、北芪、桂圆肉各15克（可以加淮山）头菇1个，冬菇3朵，老陈皮1角，纯净水5碗满水（可按自己需要加减）。
2、所有食材备好，半只鸡又加了一个鸡腿共500克。
3、猴头菇一个，用水泡软，盖个碗压下去泡会容易泡透。
4、剪去根的部分，可以去掉苦味。
5、撕成一小块一小块。
6、加了3个冬菇提香，冬菇和猴头菇同时泡软，提前浸泡半小时。
7、所有食材洗干净放入炖锅里。
8、加5碗满纯净水，隔水炖汤。
9、冬菇和猴头菇抓干水分一起放到炖锅里，炖2小时加盐调味。
10、捞出来猴头菇，鸡肉淋上酱油和少许花生油
11、去掉最上面的浮油。

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