冷链物流包括以下几个环节：
1. 采购和供应链管理：确保供应商和生产商能够提供符合质量和安全标准的产品，并确保供应链的可追溯性。
2. 运输和配送：使用专门的冷藏车辆或冷藏船只进行货物的运输，以保持货物在适宜的温度范围内。
3. 仓储和储存：使用冷藏仓库或冷藏设备，确保货物在储存期间保持适宜的温度和湿度。
4. 监测和控制：使用温度传感器和监测系统，实时监测货物的温度和湿度，并采取相应的控制措施。
5. 质量管理和风险控制：执行严格的质量管理制度，包括检验、检疫和合规性审查，以确保货物的质量和安全。
冷链物流的目的是确保货物在整个运输和储存过程中保持适宜的温度和湿度，以保持货物的新鲜度、品质和安全性。冷链物流对于食品和药品等易腐商品的保质期延长和质量保障具有重要意义。