2016年，胡一天出演《猫的树》系列微电影。同年，他出演由郭敬明监制的青春偶像剧《致我们单纯的小美好饰演江辰 (18张)
中饰演欧俊一角，这也是他的首部影视剧作品[4]。
2017年11月，胡一天与沈月领衔主演青春爱情剧《致我们单纯的小美好》，在剧中饰演外冷内热的傲娇医生江辰，并演唱了片尾曲《是梦吧》[胡一天清新男神的独特气质在出道之始便给粉丝留下了深刻印象。胡一天颜值高、性格外冷内热，个性神似《致我们单纯的小美好》中的江辰[4] 。
胡一天在电视剧《致我们单纯的小美好》中有别于《夏至未至》逗比欧俊的角色塑造，职业造型成熟且简约，升格镜头的呈现引起众多粉丝期待，高颜值高配置地高度还原江辰。胡一天在该剧中造型众多，校服、白大褂、精致西装轮番上阵，每一种造型尽展清新男神本色，颇为圈粉[7] 。
胡一天在电视剧《夏至未至》中饰演学生欧俊，在剧中的惊鸿一瞥给观众们留下了深刻的印象。胡一天外形清新，又是典型的摩羯座性格，外冷内热的特点与他在电视剧《致我们单纯的小美好》所饰演的江辰一角不谋而合，到位呈现国民校草的高冷与傲娇，剧迷纷纷表示他就是人们心里的江辰、像是从书中走出来一样、希望学生时代遇到这么一个校草。胡一天演唱的片尾曲《是梦吧》，用低音炮嗓音唱出了歌曲背后的深情婉转，剖析出江辰的细腻心事，展现晨曦cp甜蜜恋情的美好和青涩，是一个颜艺、演艺、歌艺俱佳的大男孩

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裴秀智
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