【食材】鸭子一只，五香粉4克，盐4克，酱油10克，生抽10克，供应大三花鹅苗报价，老抽5克，供应大三花鹅苗报价，蜂蜜15克，料酒，白醋几滴，葱姜适量。【制作步骤】1、首先我们准备一只处理干净的鸭子，装在盘子里面，在上面撒上适量盐，涂抹均匀，再在上面撒上一层五香粉，也是涂抹均匀，倒入适量料酒，酱油，生抽，老抽，葱段，姜片后，照样均匀的涂抹在鸭子的全身，然后放在冰箱里腌制一晚上。2、用小碗加一勺清水，一勺蜂蜜，几滴白醋，调制均匀，把腌制好的鸭子拿出来，在上面用刷子刷上一层调制好的蜂蜜汁，然后用电吹风把鸭子的表皮吹干，用锡纸把鸭子的关节处包起来，这样烤的时候就不会变黑了。
注意，封火时，炭火表面须覆盖一层木炭灰，然后再扣上盖火锅，否则炭火容易熄灭。四、烤鸭炉烤鸭炉采用上顶封闭式的建筑，炉盘离地面高120厘米，炉盘以上160厘米，全高约280厘米，十堰大三花鹅苗报价，炉口50-75厘米，上口呈半圆形，如图所示为全封闭式烤鸭炉，前门生火，膛内挂鸭。烤鸭炉的建筑材料，墻体使用红砖，炉口使用耐火夸砖，上顶密封，供应大三花鹅苗报价，炉底安置一个长200厘米，宽40厘米，高20厘米的鸭油槽，下面放水桶，接住烤制下来的鸭油。
2.鸭胚提前风干6个小时。然后挂浆，定要趁热挂浆。好挂2遍到3遍。挂好浆在风干8个小时以上。风干的时间越长，烤出来的效果越好。3.烤鸭炉提前预热到160到170度，先烤腹部，前20分钟都保持在160度到170度，后20分钟保持在200度到210度。在烤背部烤20分钟即可。后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味*鲜酱油等都是添加剂
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