萝卜干肉片炒蒜苗萝卜干肉片炒蒜苗的烹饪方法

2025/2/26 1:23:14发布30次查看

1、原料：五花肉100克、蒜苗200克、萝卜干5条、小红辣椒4根、姜一块、大蒜2瓣、豆豉酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml）。
2、五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥。
3、锅中不要倒入油，将五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，变色后捞出备用。
4、用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够，添加少许植物油），将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽，白糖和一点点水翻炒。
5、随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅。

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