意料之外的*新晋网红由本土企业打造
“我们确实是在有意识的去打造一个产品序列，但是没想到会卖得这么火。”11月18日，网红奶枣的运营方——山东薛记大叔农业科技有限公司运营负责人王祥垒接受记者采访时表示，确实有不少消费者从菏泽、滨州等地开车来济南购买，目前该公司奶枣系列产品日产销约在10吨。 王祥垒表示，奶枣实际有两款，分别是“枣想奶一口”“枣有杏心”，除此之外，这一产品序列还包括巴旦之恋，“都是我们公司与生产厂家合作研发出来，初衷是为了契合年轻人的消费喜好”。 天眼查信息显示，山东薛记大叔农业科技有限公司成立于2017年，法人代表薛家顺，大股东为薛兴柱。对老济南人来说，薛兴柱这一名字并不陌生，因为此前市面上所有薛记炒货的门店招牌及包装袋上都印制有薛兴柱这一创始人的头像。有媒体报道称，薛兴柱出生于河北沧州，14岁辍学跟父亲来到济南创业，靠炒卖瓜子起家，成为享誉全省的“瓜子大王”。随着生意越做越大，薛兴柱创立了“薛记炒货”这一品牌，经营范围也从的瓜子炒货扩展到如今的坚果、果干、肉干肉脯等多个品类。 近年来，薛记炒货门店扩张速度加快。薛记炒货微信公众号9月份发布文章表示，济南地区今年上半年加快了开店步伐，全新枕式三伺服包装机，半年新开店20家，平均每月新开3-4家，门店数量已经从年初的31家发展到现在的45家。除济南外，近年来薛记炒货先后在省内外设立了多家直营店、加盟店，王祥垒接受采访时告诉山东商报·速豹新闻网记者，目前薛记门店数量已达120余家，“省外的门店分布南至江苏徐州，北至河北唐山。”其中，唐山地区仅用一个多月时间就发展到5家门店。
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听说这个网红小奶枣已经卖到48元一斤了，还有人排队也买不到，只能眼馋着没办法，所以今天咱们就把这个奶枣的做法安排上吧。它的制作材料里除了棉花糖要去超市里多找找外，其他的和整个做法可以说都是非常简单的，所以不妨花个几分钟学会了，自己一做就是一大袋子，让排队的人们羡慕去吧。
对做过牛轧糖和雪花酥的人来说，这个奶枣做法简直零难度，而且也真得也不必拘泥于现有的材料。比如除了巴旦木，更可以裹入腰果、花生、开心果这些你喜欢的坚果，外面的裹粉也可以换成熟黄豆粉，椰蓉粉等等。自己做嘛，想吃什么味就什么味，下次我准备加点咸鸭蛋黄进去和棉花糖一起炒，估计会比现在这个甜的有些发腻的口感更好吃。
食材和时间份量：2-3个人的量
时间：1小时
材料：红枣60个，巴旦木（美国大杏仁）60个，白色棉花糖170克左右，黄油40克，全脂奶粉30克左右。
装饰材料：全脂奶粉15克左右，黄豆粉15克左右。
开始做喽
1、红枣先洗一下，然后用硬吸管去枣核，吸管里的枣核可以用竹签捅出来再继续使用。
2、枣核取出后，将一颗巴旦木也就是扁桃仁塞到红枣中间位置。
3、其他材料也都准备好，我做了两种口味的，所以同时准备好奶粉和黄豆粉。
4、不粘锅用小火加热，先放入40克的黄油融化至全部变成液态。
5、之后倒入170克左右的棉花糖，不断地搅拌。
6、一直炒到棉花糖完全融化为止。
7、之后撒上30克左右的奶粉，不停的搅拌翻炒，让奶粉和棉花糖完全融合。这里记住要全程小火，三伺服包装机价格，如果火大棉花糖就容易变黄并且粘底了。
8、奶粉完全融入棉花糖之后关火即可，倒入刚才做好的枣夹巴旦木不停翻拌。
9、让每个红枣都能均匀得裹上棉花糖即可。
10、随着温度的冷却，等到棉花糖没那么烫了就可以戴上手套整个拿出来，趁着还温热的时候，一颗一颗的把红枣揪下来即可。
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事实上，奶枣所用的三种原材料对于消费者来说都不陌生，但组合在一起就产生了“神奇的化学反应”，吃过的消费者将其分享到抖音、小红书、朋友圈等社交平台，奶枣由此成为“网红”。 奶枣成为网红之后，广东三伺服包装机，很多品牌也纷纷更风，推出了相关品类，目前薛记、枣粮先生、芭米等品牌均已有了相关产品。 -02-奶枣面对什么？ 当奶枣火了之后，大量品牌纷纷入局，投身到奶枣的生产之中，这背后不免有一些隐忧。 一、生产门槛过低 奶枣刚火起来就有大量品牌入局，这很大的原因是奶枣的生产门槛过低，从上面的视频中可以看到，哪怕是没有机械设备的家庭小作坊也可以自主生产。 有行业表示：“奶枣近很火，三伺服高速枕式包装机，我朋友圈里从设备商、原料商到生产商都有关注的，但差就差在工艺配方过于简单，没有什么技术含量，随便一家小企业就可以批量生产。中后期很有可能会被大量涌入的中小企业做烂掉。” 这并不是杞人忧天，食品行业中“一家企业做火一项产品，大量企业涌入将产品做死”的案例已不在少数，如多年前大火的燕麦巧克力、*创意的黑糖话梅糖、童年回忆星球杯……
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