国家标准
sn/t 2360.22-2009 进出口食品添加剂检验规程 第22部分：香料香精sn/t 2360的本部分规定了进出口食品添加剂(香料、香精/香基)的抽样、检验、检验结果评定和不合格品的处置。本部分适用于进出口食品添加剂(香料、香精/香基)的检验。
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《圣经·旧约·埃及记》第30章记载：“请你取用香料，即、、枫子香、纯，制香香粉生产，各种香料必须重量相同，然后按照制造香料的技术制造熏香。”文中提到的香料都是由树脂等天然物质制成的，其中有些香料至今还在使用。在同一章中还有关于制造香油的记载，所用原料是液体、、和橄榄油。随着香料需求量的增加，草根树皮不便处理和运输，花类也无法四季供应。因此到中世纪时，阿拉伯人开始经营香料业，并用蒸馏法从花中提油，较有名的是玫瑰油和玫瑰水。中世纪后，亚欧有贸易往来，制香香粉厂家，香料是重要物品之一。中国香料也随丝绸之路运往西方。
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唐开元宫中香[] 沉香二两（细锉，以绢袋盛悬于铫子当中，勿令着底，蜜水浸，慢火煮一日），二两（清茶浸一宿，炒令无气味），二两（另研），二两，甲香一钱，马牙硝一钱。[制备] 上为细末，炼蜜和匀，窨月余取出，旋入脑、麝丸之。江南李主帐中香[] 沉香一两（锉如炷大），油（以不津瓷器藏）。[制备] 上以香投油，封浸百日。[用法] 爇之。入蔷薇水更佳。
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