基本信息
本品为d-山梨糖醇，按干燥品计算，含c6h14o6不得少于98
性状
本品为白色结晶性粉末，无臭，味甜，有引湿性。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在中不溶。
比旋度
取本品约5g，精密称定，置50ml量瓶中，加硼砂6.4g与水适量，振摇使溶解，并稀释至刻度（如溶液不澄清，应滤过），摇匀，依法测定（通则0621），比旋度为+4.0°至+7.0°。
鉴别
1、取本品约50mg，加水3ml溶解后，加新制的10%儿茶酚溶液3ml，摇匀，加硫酸6ml，摇匀，即显粉红色。
2、本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集1278图）一致。
检查
酸度
取本品5.0g，加新沸放冷的水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（0.02mol/l）0.30ml，应显淡红色。
溶液的澄清度与颜色
取本品3.0g，加水20ml溶解后，溶液应澄清无色。