范围
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
术语和定义
巴氏杀菌乳 pasteurized milk
仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
技术要求
原料要求: 生乳应符合 gb 19301 的要求。
感官要求: 应符合表1的规定。
理化指标: 应符合表2的规定。
检验方法
酸度/(°t) gb 5413.34
gb 5413.34-2010 食品安全标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准于2017年3月1日被 gb 5009.239-2016 食品安全标准 食品酸度的测定 代替
gb 5009.239-2016 食品安全标准 食品酸度的测定
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