食用含有农药残留的农产品是否安全取决于农药的残留量、危害和食用的量。
深圳市芬析仪器制造有限公司自主研发的农药残留快速检测仪依照农业标准方法（ny/t 448-2001）和国家标准（gb/t5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《gb/t5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。
农药残留快速检测仪现在已广泛应用于水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；还可用于各种水果种植生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭水果加工前的安全速测等。利用这些检测仪不仅可以加强农产品的质量，还可以确保果蔬等农产品的食用安全，进一步规范生产，确保确保农残超标的农产品不出基地。
为确保农产品的安全，各国根据农药的毒理学数据（主要是每日允许摄入量和急性参考剂量）和居民食物结构等制定农药残留标准，残留量低于标准是安全的，可以放心食用，而超标农产品则存在安全风险，不应食用。