草莓要随采随销。临时运销困难时，可将包装好的草莓放入通风凉爽的库房内。在库房内包装箱要摆放在货架上，切勿就地堆放。这种方法可临时贮放l-2天不至影响果实品质。如果长时间存放，就需冷库贮藏。库温维持在0—2℃恒温，可贮存7--10天，还可采用气调贮藏法。目前多采用塑科薄膜帐贮藏，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帐，形成一个相对密闭的贮藏环境，加上硅窗控制。草莓浆果的气调贮藏的适宜气体成分是：二氧化碳3％-6％，氧3％，氮91％一94％。当二氧化碳浓度提高到10％时，果实软化，风味变差。气调贮藏草莓的时间为10—15天。
