提取的简便方法猪胆盐外观为淡黄色或黄棕色粉末，有新鲜胆汁臭，味初甜后苦，具吸湿性，主要成分为甘胆酸钠和牛磺胆酸钠的混合物；易溶于水、乙醇。用途：生化试剂，也用于医药,还可用作制备人工牛磺及胆酸钠的原料。
提取：取已提取胆红素钙盐的滤渣适量研碎,加9倍量的水及1.5倍量工业氢氧化钠, 温火煮沸皂化18h, 使猪胆中胆汁酸、脂肪、蛋白及磷脂等水解完全, 冷后, 过滤, 弃去少量不溶物残渣。在滤液中缓缓滴加少量30%过氧化氢脱色, 待大量气泡停止后, 放置过夜。在水解液中慢慢加入6mol·l -1, 工业盐酸使ph为2一3,产生乳白色粘膏状物浮于上层。漉取上浮物加适量水煮沸15min, 粘膏物沉下底部,倾去上面清液, 将沉淀物用水洗至中性(2 ~ 3 次) ,加适量工业酒精溶解(加热时小心) , 再加入20%氢氧化钠溶液至ph为9 ~ 10 , 形成钠盐。回收酒精, 浓缩, 置80 一90°c干燥, 冷后研碎, 得猪胆盐
胆酸≥90%酸值 ≤145.0(kohmg/g);灼烧残渣 ≤20.0%
用途：生产人工牛磺、胆酸钠