2、用料:红烧肉1碗、土豆2个
3、调料:花椒1茶匙、干辣椒5个、豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量。
4、先做贴饼面团。
5、2紫薯3个去皮。
6、切小块加水打成汁。
7、紫薯汁和盐一起倒入面粉中。
8、用筷子拌成絮状。
9、和成面团饧半小时。
10、土去皮切滚刀块，浸泡在水里。
11、红烧肉倒入碗中。
12、放入干辣椒花椒和郫县豆瓣酱。
13、翻炒均匀。
14、倒入没过肉块的开水烧开。
15、放入土豆大火煮开，改成小火。
16、饧好的面团揉匀，搓成长条。
17、切成小剂子。
18、把面剂子搓圆。
19、搓好的面剂子放在水里静置5分钟。
20、把面团捏成小饼。
21、捏好的小饼贴在锅边。
22、依次贴好所有的小饼，盖上锅盖大火煮15分钟。
23、小饼熟后先取下，土豆中放入适量盐和鸡精调味后收汁。