中文同义词: 1，4-戊内酯;3-甲基丁内酯;4-戊内酯;咖吗-戊内酯;γ-戊内酯;4-甲基丁内酯;1,4-戊内脂;4-羟基正戊酸内酯
英文名称: gamma-valerolactone
英文同义词: g-valerolactone;gamma-pentanolactone;gamma-methyl-gamma-butyrolactone;gamma-valerolactone;fema 3103;4,5-dihydro-5-methyl-2 (3h)-furanone;4-hydroxypentanoic acid lactone;4-hydroxyvaleric acid g-lactone
cas号: 108-29-2
分子式: c5h8o2
分子量: 100.12
einecs号: 203-569-5
化学性质 无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。
用途 gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。