签就业协议和签劳动合同有下列区别：就业协议是用人单位聘用毕业生所订立的书面协议，依据的是教育部颁发的部门规章。而劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，依据的是《劳动法》和《合同法》。签就业协议和签劳动合同有什么区别的法律依据
《中华人民共和国劳动法》第十六条
劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。 建立劳动关系应当订立劳动合同。
《中华人民共和国劳动法》第十七条
订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。 劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。