蒸发残渣恒重仪测试原理：
试样经由要求溶液浸泡后，取一定数量的浸泡液，置于预先在高温烘箱中干燥至恒量的蒸发皿中，在水浴上蒸干，于烘箱中高温干燥后，称量，再干燥，再称量，直至恒重。该重量减去空皿的质量即为蒸发残渣。
蒸发残渣恒重仪设备应用：
基础应用
食品包装测试
适用于以聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯为原料制作的食品容器、食具及食品用包装薄膜等制品的蒸发残渣测试
罐头食品密封的垫片、垫圈测试
适用于以天然橡胶为主要原料的用于瓶装及罐头食品密封的垫片，垫圈等的蒸发残渣测试。如各种果汁饮料、酒、调味品等
内壁涂料和食品容器测试
适用于以过氯乙烯树脂为主要原料的蒸发残渣测试，如过氯乙烯内壁涂料、食品容器等
涂料铁皮测试
适用于食品罐头内壁环氧酚醛涂料的蒸发残渣测试，如涂料铁皮等
植物纤维类食品容器测试
适用于植物纤维浆为原料的食品容器的蒸发残渣测定
化学试剂
适用于在沸水浴温度下可挥发并除净主体的化学试剂的蒸发残渣测试