鸿运当头开花过程中，最重要的阶段是叶芽转化为花芽的过程。一般是将乙炔气体溶解水中，灌注其心部，诱导花芽分化而使其提早开花，这种方法称为乙炔气法，适用于除铁兰属以外的所有鸿运当头品种。需要注意的是，在注入乙炔气之前，要对水进行水处理，使其ec值低于0.1。浇灌一次后，隔一两天再浇，浇三四次。此外，灌饱和乙炔气的水之前，要把叶杯中的剩水倒掉，以保持水中较高的乙炔浓度。
部分品种也可以用乙烯利法来处理，这种方法适用于铁兰属和花叶兰属，将1000倍浓度的乙烯利浇灌于植株中央叶筒内，浇一次即可。
催花处理时，气体应随用随配，催花期间不能浇水，最后一次催花三天以后才可浇水。