农业原本就是具有多种功能的产业。但是自人类社会进人工业社会和人口大 量增加以来，农业的经济功能尤其提供粮食保障功能被提到最高位置，其他功能被 忽视，造成农业单功能经营的格局。农业单功能经营的确为日益膨胀的人类基本 提供了粮食安全，但也为后代社会带来了许多问题，到现代已经影响到社会的进一 步发展。为了纠正农业经营的错误行为，一些国家率先提出发展农业多功能化经 营。就理念而言，多功能农业兴起于20世纪90年代，因具有有限功能农业无法比 拟的优势，在世界各国传播很快，而且各国创造了不同的具体的现代经营方式，归 纳起来有有机农业、生态农业、文化农业、旅游农业、能源农业、都市农业等六大类 型具体情况。
2)“涉农”与“大农业”范围
农产品按照自然属性，可以划分为植物性和动物性产品;按照加工程度，可以 划分为初级和精深加工农产品。农业部门内部生产门类的细化，既是由动植物的 不同特性所决定的，又是社会生产力发展的必然结果。正如马克思所说，“按照属、 种、科、亚种、变种分类的有用劳动的总和，即表现了社会分工”®。但上述所说的 植物性产品和动物性产品都属于初级农产品的范围，随着社会生产力的发展，农业 内部分工日益深化，农产品加工业获得了迅猛发展，农产品内涵也有日益扩大的趋 势。发达国家已将农产品加工业纳入农业产业的范围，日本称之为“1. 5”产业，美 国将农业的产前、产中及产后三大部门纳人“大农业”范围。我国国家计划委员会 等三部委公布的《外商投资业务指导目录》中，将农林牧渔及相关工业(包括投入品 生产和农产品加工)归于一类，这一范围确切地说是“农产业”。因此，从广义上讲， 农产品是农产业部门生产的物质产品，不仅包括初级的动植物产品，而且包括以初 级的动植物产品为原料经过精深加工的农食品。