要约人和受要约人有以下不同：
1.与要约的关系不同。要约人是发出要约的人，受要约人是接收要约的人；
2.产生的法律后果不同，要约人发出要约后，仅是作出了希望与他人订立合同的意思表示，但受要约人作出有效的承诺后，合同成立。
二、什么是受要约人对要约的内容作出实质性变更？
受要约人对要约的内容作出实质性变更是对要约中的合同的主要内容进行的变更，包括：标的、数量和质量、价款或者酬金、履行期限、地点和方式、违约责任、解决争议的办法等。除此之外的可视为非实质性变更。受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约，导致原要约失效。受要约人对要约的内容作出非实质性变更的，除要约人及时表示反对或者要约表明承诺不得对要约的内容作出任何变更的以外，该承诺有效，合同的内容以承诺的内容为准。
三、受要约人可以撤销合同吗
依据我国民法典的规定，要约只能由要约人撤销，而受要约人是没有权撤销要约的，受要约人如果不同意要约的，可以不作出承诺。
相关法律规定
《中华人民共和国民法典》
第四百七十五条 【要约撤回】要约可以撤回。要约的撤回适用本法第一百四十一条的规定。
第四百七十七条 【要约撤销】撤销要约的意思表示以对话方式作出的，该意思表示的内容应当在受要约人作出承诺之前为受要约人所知道;撤销要约的意思表示以非对话方式作出的，应当在受要约人作出承诺之前到达受要约人。
第四百七十九条 【承诺的定义】承诺是受要约人同意要约的意思表示。