2、将牛奶（橙汁）、2只蛋黄、20克糖（左右就行了）、面粉，全放到奶锅中，搅拌均匀。
3、把锅放炉子上小火加热，一边加热一边搅以免糊锅，搅成稀面糊。
4、关火，加入黄油
5、搅匀（这个时候可以给烤箱预热了，200度）。
6、把三只蛋清打发。
7、将三分之一的蛋白泡加到刚才的面糊上，拌匀。
8、将拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白泡中。
9、拌匀。
10、杯或碗，内壁薄薄扫一层色拉油或黄油，均匀撒上细砂糖（据说这样会让蛋糕爬得高！瑶妈那儿则说事先把碗放到热水泡一下，也可以起到同样的作用）。
11、蛋糕糊倒入约7成满（我倒得太满了，后来发得过高，杯子里最上面那团都撑不住掉下来了。
12、烤箱也预热好了，全放进去，200度20分钟左右。