大家可能对肉类水分检测仪并没有很多的了解，但是小编这样和大家讲，在生活中大部分的新鲜肉中本来就含水，但是在切开的时候不会流出水来，这是因为肉制品中大部分水在细胞中，被细胞束缚住，或者被肉中的蛋白质、碳水化合物束缚住。这部分水如果少了，肉的风味和口感也会不好，所以说就需要用这种检测仪来检测肉类中的含水量。
我们方科公司生产的肉类水分检测仪可用于猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量的检测，判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，不仅检测速度快，检测结果也是非常准确的，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。
一些小商户为了节约成本，就在肉食内添加水分，所以使注水肉事件的发生频率变得非常的高，注水肉实质对人体健康存在，相当危害，并非只是简单的欺诈。而肉类水分测定仪可以准确测定消费者购买的肉类中是否含有水分。而肉类水分测量仪操作简便，检测人员无需专业技能知识； 检测时间短，每个样品2分钟内出结果；检测试验无需其他耗材及试剂等特点使得肉类水分的检测更加快捷，结果更加准确。
肉类水分检测仪的使用减少了注水肉时间的发生，但是一些朋友并没有认识到什么是注水肉，一般肉放入锅中翻炒时，发现不是在炒肉而是在煮肉，严重的可能会出现肉色改变的现象。目前能用于注水的都是大型的动物，如猪、牛、羊、马、驴等，但是人们常吃的是猪肉、牛肉、羊肉。肉类速测仪可作为市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。