与谨慎添加食品配料的情况不同，英fsa现在还没有法定的控制手段来规定如何就因食品在供应链上的交叉污染可能出现的过敏原这一情况进行标注。
英国食品标准局的《过敏原管理和推荐标签指南》提供了一个自愿性的最佳做法指南，以帮助各种规模的企业来确定与各种过敏原交叉污染的风险。同时，该指南还提供了他们推荐的对消费者来说更清楚易懂的标签。
英fsa针对小企业专门编制了一本小册子。而对许多大一些的公司来说，他们的需求和关心的问题繁杂多样，难以对此加以说明解释。
据了解，英国有高达150万的人群有食品过敏的情况，让他们完全了解他们所购买的食品中到底含有哪些成分是至关重要的。而推荐的标签方法只有在经过全面的风险评估后、确实存有交叉污染的过敏原这种风险的情况下才能使用。过多使用可能有过敏原这类的警告标签会限制消费者选择的范围，降低警告标签的警示作用。
转载自：tech-food