鸡蛋饼干的做法鸡蛋饼干怎么做法

2024/10/26 23:30:13发布27次查看

1、准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。
4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。
5、取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀。
6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
7、筛入低筋面粉快速上下翻拌均匀。
8、把拌好的面糊倒入裱花袋里。
9、把裱花袋剪一个小口，将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，圆点形状。
10、把挤好的饼干坯放入提前预热好的烤箱里，170度，中层，上下层烤15分钟左右，至饼干表面微微发黄就可以出炉。

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