在葡萄糖分析中，葡萄糖酶（glucose oxidase）是关键酶。当样品中含有葡萄糖时，葡萄糖酶催化葡萄糖与氧气发生反应，生成葡萄糖酸和过氧化氢。这个酶促反应可以用下面的化学方程式表示：
葡萄糖+ o2 ->葡萄糖酸+ h2o2
过氧化氢（h2o2）是葡萄糖分析的关键产物之一。为了测量过氧化氢的浓度，葡萄糖乳酸分析仪通常使用酶标底物和染色剂。
酶标底物是一种特殊的化学物质，可以与过氧化氢发生化学反应。当酶标底物与过氧化氢反应时，会产生一种产物，其吸光度与样品中葡萄糖浓度成正比。这个反应可以用下面的化学方程式表示：
酶标底物+ h2o2 ->产物+染色剂
通过测量产物的吸光度，就可以得到样品中葡萄糖的浓度。
在乳酸分析中，乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase）是关键酶。当样品中含有乳酸时，乳酸脱氢酶催化乳酸和辅酶间的反应，生成丙酮酸和nadh，可以用下面的方程式表示：
乳酸+辅酶->丙酮酸+ nadh
nadh是乳酸分析中的关键产物之一。与葡萄糖的分析类似，葡萄糖乳酸分析仪使用酶标底物和染色剂来测量nadh的吸光度，进而确定样品中乳酸的浓度。
葡萄糖乳酸分析仪通常使用光学传感器或电化学传感器来测量产生的产物或吸光度的变化。光学传感器会发射特定波长的光，并测量产生的反射或透过的光的强度，从而得到所需的测量结果。电化学传感器则会利用电化学反应产生的电流或电位差来测量样品中的葡萄糖或乳酸浓度。
除了测量功能之外，ekf葡萄糖乳酸分析仪通常还有一个显示屏来显示葡萄糖和乳酸的浓度。也可以通过与计算机或其他数据处理设备连接，将数据记录和分析，以便进一步研究和应用。
葡萄糖乳酸分析仪的原理基于酶促反应和光学测量技术，能够准确测量样品中葡萄糖和乳酸的含量。它的应用广泛，可以应用于临床医学、体育科学、食品工业等领域，并对人们的生活和健康状况起到重要的作用。
使用ekf葡萄糖乳酸分析仪测量发酵液中的乳酸的方法如下：
1.准备样品：将发酵液充分混匀，取适量样品，用无菌注射器或取样器准确移取0.1-1毫升样品至样品瓶中。
2.仪器校准：将葡萄糖乳酸分析仪预热至室温，确保仪器已经过充分校准。
3.样品测试：将样品瓶中的样品通过进样口注入葡萄糖乳酸分析仪，仪器会自动进行测量。
4.分析结果：葡萄糖乳酸分析仪会自动分析样品中的乳酸浓度。分析结果通常以数字形式显示，包括样品中乳酸的质量浓度（mg/ml）、糖含量（%）等。
5.数据记录与处理：将分析结果记录在实验记录本中，并根据实验需求对数据进行处理和分析。
6.结果分析：根据乳酸含量与糖含量的比值计算乳酸/糖摩尔比（乳酸/葡萄糖摩尔比），并根据乳酸/糖摩尔比对发酵过程进行分析和调整。
注意事项：
1.确保样品的无菌状态，以避免微生物污染。
2.在测量过程中，确保仪器的稳定性和准确性。
3.对于含有高浓度乳酸的样品，可以采用稀释法进行测量。
biosen-ekf葡萄糖乳酸分析仪是一款备受医学实验室和运动科学研究欢迎的工具，具有易于使用和高效准确的特点。
以下是其主要特点：
1.多语言触摸显示屏和逐步说明书，简化用户操作。 仅需要20μl的血液、血浆或血清样品，即可获得实验室级精确的葡萄糖和乳酸结果。
3.每小时可处理多达120个结果，节省实验时间。
4.结果快速，只需20-45秒即可生成。
5.自动检测反应杯的存在，提高测试的可靠性。
该分析仪采用了芯片传感器技术的酶安法，可以在乳酸浓度为0.5-40mmol/l（或5-360mg/dl）和葡萄糖浓度为0.5-50mmol/l（或9-900mg/dl）的范围内准确测量乳酸和葡萄糖。其不精确度小于1.5% cv，确保了测量结果的可靠性。
此外，该分析仪还采用预装的safe-lock反应杯，简化了实验操作，省去了手动稀释的步骤。这种创新设计的针头和交换器消除了交叉污染问题，保证了测量结果的准确性。
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