由此，这些啤酒厂就必须购买经过鉴定了的生产流水线，经过鉴定的添加剂以及经过鉴定的麦芽产品。然而值得一提的是这世上并没有所谓的“有机水”，那么酿酒用水又如何能够被准确鉴定呢？所有“有机”啤酒厂都不得不对厂内系统进行开放，以应付随时随地都可能到来的检查人员。这些检查人员实际上就控制着啤酒厂从产品生产到销售以及啤酒厂股票等方面的生杀大权。另一方面，农民们的产品要获得“有机”称号也得经过数年的调查。更甚者，所谓“有机麦芽”称号不仅与农民息息相关，还跟生长它的大地有密切的联系，那么有如何对这些方面进行鉴定检测呢？
啤酒材料要“有机”化，已是难事，而对于啤酒生产企业来说，要更新所有生产设备又何尝不是难事呢？谁能真正保证酿制过程中不会有任何化学物质渗入呢？
如此下来，有几家啤酒企业的啤酒是真真正正“有机”的呢？
（摘自《糖酒快讯》）