羊肉汤炖法炖羊肉汤的方法

2024/10/14 4:12:46发布31次查看

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、萝卜切条；
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

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