是否进口否	原产地重庆
售卖方式箱装	产品类别火锅底料
原料与配料辣椒，花椒，老姜，豆瓣，牛油	保质期18个月个月
净重（规格）500g	卫生许可证QS501203070051
储藏方法阴凉干燥处	特产是
包装规格1*500g

重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长。讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细,变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。在制作重庆火锅时就应紧紧围绕这些特点来进行。然而，知易行难，看起来简单，但操作时却并非易事。笔者(中国餐饮经营)根据多年实践经验，认为只要掌握火锅底料熬制中五在关键,必定能做出一锅上好的重庆火锅来
我厂成立于2004年，是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下“辣火老灶”采用技术，集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了大批高素质专业研发技术人才，并同多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了sc国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆公司、工厂参观考察和商谈合作。
底料产品有：
重庆老火锅底料、
成都新派火锅底料、
串串香底料、
麻辣鱼、飘香鱼底料、
麻辣小龙虾底料、
清汤酸菜底料（酸菜鱼、酸菜鸡底料）、
清汤番茄底料等
火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料
“辣火老灶”系列底料秉承“诚信为先，服务是本，绿色健康，顾客至上”的经营理念，辅以“创业发展，无独有偶，双赢是金”的经营方针，“与合作伙伴共成长，做调味品企业”矢志不渝的追求目标。辣火老灶诚邀业内有识之士携手开创市场路，你我共赢享明天！辣火老灶成就更多餐饮人的梦想！
联系人：陈女士
电 话 ：17784295532(微x同号)
q  q : 3410610560
番茄牛尾火锅
牛尾上的肉不是很多，主要是脂肪和筋质，这些脂防和腕质可调节干柴的援肉，增添松软、滑嗽的口感。新鲜牛尾肉色红润，惜肪和筋质雪白。牛尾入馔，多用于红
蛲或者炖汤。番茄色泽艳丽、味道鲜美，与牛肉配伍是的经典之作。番茄炖牛尾不是太复杂，关键炖汤时耍一次性加足水，炖的过程中不再加水：用小火，盖上锅
盖蜩，水就不会蒸发太快；盐要***后放，烧好的牛尾才软烂味浓。
制法
1．牛尾剁去跟部和尾尖，取中段．顺骨节改成小段，放人开水锅中汆去血水．冲洗干净。番茄用开7浸烫，撕去皮，切成块。老羹一半拍破，一半切成
片。大葱洗净．切成节。
2．炒锅置旺火上，下猪油烧至七成热．投入葱节、英片略炸一下，下牛尾-加科酒翻炒，当牛尾水汽干时，掺鲜汤烧开。转入锅仔，下胡椒粉，改用小火炖
至牛尾酥烂，下番茄煮至味浓鲜香．加精盐、味精调好口昧．配上酒精炉上桌。

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重庆顿具科技有限公司
陈女士
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