该机主要适合搅拌各类面食、糕点、面点制品。速冻食品包括：各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中，同时还适用于化工、医药行业的同类作业。
1.杠式真空和面机
2.式真空和面机
3.板式真空和面机
面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
型号
一次和面量
真空度
转速
面箱翻转度
电源
外形尺寸
wzh-12.5
12.5kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1380×610×1150mm
wzh-25
25kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1580×710×1254mm
wzh-50
50kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1580×710×1254mm
wzh-100
100kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1700×810×1654mm
wzh-150
150kg
-0.08mpa
35r/min
90°
380v/50hz
1960×934×1734mm
1.使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器。如需要和的面较多，需分两次或多次搅拌。面、水放好后，关上挡板后，再通电。
2.和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
3.如搅拌不均或掉入赃物时，需要用手调整或取面时，必须先关闭电源停机。